KWSTAS MARLEY
Αριθμός μηνυμάτων : 435
Ημερομηνία εγγραφής : 19/09/2013
 | | Θέμα: ΥΠΟΓΛΥΚΑΙΜΙΕΣ 1 29.09.13 17:28 | |
| Αγιορείτικοι λουκουμάδες που τρώγονται στο λεπτό!
Η καλύτερη συνταγή λουκουμάδων έρχεται από το Άγιο Όρος και ομολογώ ότι κάτι ξέρουν εκεί πάνω από λουκουμάδες. Μήπως αυτός είναι ένας λόγος να τους επισκεφτούμε;
Λίστα για ψώνια
500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κρασοπότηρο χυμό λεμονιού
1/2 κρασοπότηρο χυμό πορτοκαλιού
λίγο αλάτι
1,5 φλιτζάνι νερό
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για το σιρόπι
4 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 ξύλο κανέλα
Οι λουκουμάδες έχουν κι αυτοί τα μυστικά τους όπως τα περισσότερα πιάτα.
Θα ξεκινήσουμε πρώτα με το σιρόπι γιατί πρέπει να είναι κρύο για να βουτάμε τους λουκουμάδες μόλις τους βγάλουμε από το κατσαρολάκι. Βράζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τους λουκουμάδες. Ρίχνουμε στο μπολ πρώτα το αλεύρι και το αλάτι και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε με τα χέρια ή με μια κουτάλα μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει. Και τώρα το μυστικό...
Βουτάμε την αριστερή παλάμη στο χυλό. Σφίγγουμε το χέρι σε μπουνιά και αφήνουμε να βγει χυλός ανάμεσα από δύο δάχτυλα, τον αντίχειρη και το δείκτη. Ρίχνουμε την ποσότητα του χυλού που βγαίνει πάνω σε ένα βρεγμένο κουταλάκι και την αφήνουμε να γλιστρήσει στο καυτό λάδι ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΚΟΥΜΠΗΣΕΙ ΤΟ ΚΟΥΤΑΛΙ ΣΤΟ ΛΑΔΙ (τότε θα γίνει πανικός και δεν θα ξέρετε που να κρυφτείτε!).
Εναλλακτικά, αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ τη συσκευή που κάνει λουκουμάδες και γλιτώνουμε από τη φασαρία. Στην πρώτη περίπτωση οι λουκουμάδες είναι σαν μπαλίτσες ενώ στη δεύτερη περίπτωση είναι στρογγυλοί με τρύπα στη μέση.
Τηξγανίζουμε τους λουκουμάδες μέχρι να ροδίσουν, τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους βουτάμε στο σιρόπι για λίγα λεπτά. Πάλι με άλλη τρυπητή κουτάλα τους βγάζουμε από το σιρόπι και τους σερβίρουμε πασπαλίζοντας τους με κανέλα, σησάμι και καρύδι.
Σας άνοιξε η όρεξη; Εμένα να δείτε! Πάω να τους απολαύσω γιατί δεν βλέπω να μένει ψίχουλο!
Καλή σας απόλαυση!
Φιλιά, Φωτεινούλα | |
|
HelenK
Αριθμός μηνυμάτων : 66
Ημερομηνία εγγραφής : 19/09/2013
Ηλικία : 53
Τόπος : Χολαργος
| | Θέμα: Απ: ΥΠΟΓΛΥΚΑΙΜΙΕΣ 1 29.09.13 17:37 | |
| Ω ρε μάνα μου.... ΣΛΟΥΡΠΠΠΠΠΠΠΠ!!!!!!!!!!!! | |
|
KWSTAS MARLEY
Αριθμός μηνυμάτων : 435
Ημερομηνία εγγραφής : 19/09/2013
| | Θέμα: ΥΠΟΓΛΥΚΑΙΜΙΕΣ 2 29.09.13 20:55 | |
| Ψωμάκια μπύραςΥλικά:
1 κουτάκι μπύρα
1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα (μόνο φαρίνα)
1 κ.γ. αλάτι
1 αυγό για επικάλυψη
λίγο σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε τη μπύρα.
Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ζυμάρι μαλακό και να μην κολλάει.
Ζυμώνουμε αρκετά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε κι άλλο αλεύρι.
Τοποθετούμε σε ένα ταψάκι μια λαδόκολλα και βάζουμε τα ψωμάκια σε μικρές μπαλίτσες .Αλείφουμε με αυγό και ρίχνουμε λίγο σουσάμι.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΠΟΥ ΠΙΝΟΥΝ ΜΠΥΡΑ!! :lol!: | |
|
HelenK
Αριθμός μηνυμάτων : 66
Ημερομηνία εγγραφής : 19/09/2013
Ηλικία : 53
Τόπος : Χολαργος
| | Θέμα: Απ: ΥΠΟΓΛΥΚΑΙΜΙΕΣ 1 29.09.13 21:44 | |
| | |
|
ΡΟΥΛΑ
Αριθμός μηνυμάτων : 71
Ημερομηνία εγγραφής : 21/09/2013
Ηλικία : 56
Τόπος : μεγαλοπολη
| | Θέμα: Απ: ΥΠΟΓΛΥΚΑΙΜΙΕΣ 1 30.09.13 1:20 | |
| Εδω παει .......... ΒΡΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕ:lol!: :lol!: :lol!: :lol!: :lol!: :lol!: | |
|
neokosmitis
Αριθμός μηνυμάτων : 36
Ημερομηνία εγγραφής : 30/09/2013
Ηλικία : 58
Τόπος : ΑΘΗΝΑ
| | Θέμα: Απ: ΥΠΟΓΛΥΚΑΙΜΙΕΣ 1 01.10.13 14:29 | |
| ΡΕ ΤΙ ΜΑΣ ΛΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΒΑΛΩ ΤΗΝ ΜΠΥΡΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΨΩΜΙ....ΤΗΝ ΜΟΝΗ ΥΠΟΧΩΡΗΣΗ ΤΗΝ ΚΑΝΩ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ....ΚΑΙ ΑΥΤΗΝ ΟΧΙ ΟΛΗ...... | |
|
